Proyecto de la Universidad de Córdoba beneficiará a productores de queso costeño

Doscientos productores de queso costeño de Córdoba se beneficiarán con el proyecto que ejecutará la Universidad de Córdoba.

El proyecto denominado "Desarrollo y Transferencia de Conocimiento para la Innovación de Productos Biocontroladores en Queso Costeño" es financiado por el Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación y ejecutado por la Universidad de Córdoba, en alianza con la Gobernación de Córdoba, y los municipios beneficiados son Montería, Cereté, Ciénaga de Oro, Chimá, Lorica, Planeta Rica y Tierralta.

Con esta apuesta se esperan grandes beneficios en salud pública y se siembran las bases para que a futuro este producto mejore su calidad y presentación. "Estamos pensando en una Marca Territorial con identidad cordobesa, presente en todos los hogares y sea consumida con la confianza de tener altos estándares de producción", manifestó Laureano Hernández, funcionario de la Secretaría de Desarrollo Económico y Agroindustrial.